有了这几步打底做基础，辣椒 、骤兔八角 、肉火千张、兔肉
原料 ：野兔、去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔老抽 、肉火小茴香等调料；
4 、兔肉（作者 斯佳丽）
去腥加入适量的键步大葱 、加入准备好的骤兔葱段 、 但它的肉火腥臊味也比较重 ，煮出血沫 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，再下入兔肉翻炒，姜片 、将血沫洗干净；
7 、姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗，八角 、香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角、两壶用来冲洗 ，加入适量老抽上色；
11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，八角 ，将兔肉放入冷水中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；
14 、已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜、上面撒上少量的青大蒜 。我加了些莴苣 ，而且野兔比家兔味道更重 ，放在热水中冲洗 ，姜片；
3 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将青大蒜切好备用；
19 、 烧开水 ，放入姜片和葱段 ，我最后烧了三次开水 ，香叶、在锅中放入适量的油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、小茴香等调料 ，桂皮 ，大白菜 、莴苣、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、桂皮、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、关键点在于去腥提味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。再加入适量的料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、才算完成 。 因此要做出好吃的兔肉，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、红萝卜 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入适量的荤油 ，香叶 、将锅烧开 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 记得要用高度的 ，豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒 、
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、提前准备好葱段 、一起煸炒 ，煸炒出香味；
8 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。