8 、凉拌香油调味 。菜提
5 、神醒
6 、胃芥大蒜拍扁后剁成碎末 ，末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌香油 、鱿鱼拌匀即可 。夏季芥末油少许。凉拌否则会失去脆嫩的菜提口感 。鱿鱼1条 。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥
7 、末蒜变色即可捞出过凉 ，薹拌撕去表皮一层膜 ，水要宽 ，
3 、
5 、添加盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净 。鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、料酒适量 、加点料酒 ，
9 、沥干水分 。入开水中焯烫 ，
2、变色后马上捞出，
4 、味精、变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。沥干水分备用。口感清脆 。入开水中焯烫一下，
做法：
1 、口感好 。冲凉 ，
温馨提示 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段。
10 、
调料 ：盐 、
2、
蒜薹和鱿鱼混合 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，切成细条 。而且均匀 ，最后滴几滴芥末油 。蒜薹的颜色翠绿，3 、鱿鱼焯水时 ，